泸州老窖酒产品知识,泸州老窖酒的品种及知识概述

泸州老窖酒产品知识：泸州老窖酒的品种及知识概述

1. 泸州老窖酒公司概述

泸州老窖酒公司成立于1573年，已有400多年历史，是中国陈酿白酒行业的领先企业之一。公司以传承中华白酒文化为己任，致力于开拓全球市场，为世界消费者提供优质的中国白酒。

2. 泸州老窖酒品种介绍

泸州老窖酒有多个品种，其中代表性的有：

泸州老窖特曲：是泸州老窖酒的代表品牌，选用优质高粱、小麦、大米作为原料，经过数年的陈酿而成。特曲的酒体醇香浓郁，入口绵甜，回味悠长。

泸州老窖国窖1573：是中国白酒历史最悠久、品质最优良的陈年老酒之一。选用特级优质的大麦、高粱、小麦以及水晶清泉为原料，经过多年的陈酿而成。国窖1573的酒体细腻柔和，入口醇厚香浓，具有极高的陈年价值。

泸州老窖剑南春：是中国白酒的另一代表品牌，选用山西贺兰山区的高粱、水、土壤以及独特的发酵工艺，呈现出鲜明的风味特点。剑南春的酒体清香自然，口感甘美醇和，是一款适合多种场合、多种人群消费的白酒。

3. 泸州老窖酒知识概述

泸州老窖酒有着悠久的历史和独特的酿造工艺，具有以下特点：

选用优质原料：泸州老窖酒选用高粱、小麦、大米等多种粮食作为原料，其中高粱是泸州老窖特曲和国窖1573的主要原料，具有口感柔和、香气浓郁、容易陈化等特点。

独特发酵工艺：泸州老窖酒采用独特的“天地双熟”发酵工艺，就是把发酵室的温度控制在5℃-8℃之间，每天翻动酒曲，使酒体均匀发酵。这种工艺可以使泸州老窖酒的风味更加纯正、浓郁。

严格的陈酿流程：泸州老窖酒有着严格的陈酿流程，具有独特的“地缸、坛、瓶”三大陈酿工艺。其中，地缸陈酿不少于三年，坛陈酿不少于五年，瓶陈酿不少于三年。这样的陈酿工艺可以使泸州老窖酒口感更加柔和醇香，具有极高的品质。

4. 如何品尝泸州老窖酒

品尝泸州老窖酒需要注意以下几点：

选用适合的酒杯：选用适合的酒杯可以更好地体现泸州老窖酒的香气和口感，通常使用白酒专用杯。

倒酒之前先欣赏香气：打开酒瓶后，先闻一闻酒的香气，品尝之前先将香气缓缓鞣入鼻中，以便更好地感受酒的味道。

小口品尝，三次为宜：在品尝过程中，先小口品尝一次，口感适中后再品尝一次，最后再小口品尝第三次，使得酒体的每一个味道均得以尝到。

吃小菜调和口感：如果感觉到泸州老窖酒口感过于刺激，可以配上一些小菜调和口感，比如葱姜、黄瓜等。当然，也可以直接用适当的温度饮用。

总结

泸州老窖酒是中国白酒文化中的代表性品牌之一，具有着悠久的历史和独特的酿造工艺。无论是特曲、国窖1573还是剑南春，都有着浓郁的酒香和柔和的口感。在品尝泸州老窖酒时，需要注意选用适合的酒杯、先欣赏香气、小口品尝三次、吃小菜调和口感等方面。只有这样才能更好地品尝到泸州老窖酒的精髓。